Etilen gazı hangi aşamada verilir?

Muz Sarartma Etilen Jeneratörü ve Etilen Gazı 20 Görüntülenme

Etilen gazı hangi aşamada verilir?, etilen gazı meyve olgunlaştırma sürecinde ürün odaya alındıktan, ürün iç sıcaklığı dengelendikten ve oda şartları uygun seviyeye getirildikten sonra verilir. Etilen uygulaması sürecin en başında rastgele yapılmamalıdır. Meyve çok soğuksa, oda sıcaklığı dengesizse, nem kontrolü sağlanmamışsa veya hava sirkülasyonu yetersizse etilen beklenen etkiyi göstermeyebilir. Bu nedenle muz, avokado, mango, kivi ve bazı hurma çeşitlerinde etilen genellikle kontrollü olgunlaştırma programının başlangıç aşamasında, ürün uygulamaya hazır hale geldiğinde devreye alınır.

Etilen gazı verilmeden önce ürünlerin hasar, çürüme, soğuk zararı, sertlik ve olgunluk seviyesi açısından kontrol edilmesi gerekir. Hasarlı ürünler sağlam partilerden ayrılmalıdır. Ardından oda sıcaklığı, nem, fan sistemi ve kasa dizilimi kontrol edilmelidir. Ürün iç sıcaklığı hedef aralığa gelmeden etilen verilirse olgunlaşma gecikebilir veya parti içinde düzensiz sonuçlar oluşabilir. Etilen uygulandıktan sonra ise oda gereksiz açılmamalı, uygulama süresi tamamlandığında fazla etilen ve karbondioksit kontrollü havalandırma ile uzaklaştırılmalıdır.

Etilen uygulama aşaması nasıl planlanmalıdır?

Uygulama aşaması ürün türüne ve hedeflenen satış zamanına göre planlanmalıdır. Muzda etilen sarartma başlangıcında renk gelişimini başlatmak için kullanılır. Avokadoda yumuşama sürecini düzenlemek için uygulanır. Hurmada ise çeşide ve olgunluk seviyesine göre destekleyici etki sağlayabilir. Her ürün için doz, süre, sıcaklık, nem ve havalandırma farklı değerlendirilmelidir.

Etilen gazı ürün odaya alındıktan ve oda şartları dengelendikten sonra verilir.
Ürün iç sıcaklığı uygun seviyeye gelmeden uygulama yapılmamalıdır.
Hasarlı ve çürümeye başlamış ürünler uygulama öncesi ayrılmalıdır.
Etilen genellikle olgunlaştırma sürecinin başlangıç aşamasında kullanılır.
Uygulama sonrası havalandırma ve kalite kontrolü yapılmalıdır.

Kısacası etilen gazı, meyve uygulamaya hazır hale geldikten sonra kontrollü şekilde verilir; doğru aşamada yapılan etilen uygulaması daha homojen olgunlaşma, daha iyi renk gelişimi ve daha düşük fire oranı sağlar.

Öne Çıkan Ürünlerimiz

Katalitik Etilen Jeneratörü

Katalitik etilen jeneratörü, muz sarartma işlemleri için etkili ve güvenli bir çözümdür. Muzların ideal olgunluğa ulaşması için gerekli etilen gazını üreti...

62.262,56 TL 81.212,04 TL

TCMB efektif dolar satış kuru ve KDV dahil hesaplanmıştır.

Hemen Satın Al!